□本报记者 徐伟平

　中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会上提出，要以科技创新引领马铃薯主粮化发展，努力推动形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。马铃薯有望成为我国第四大主粮。对此，分析人士指出，马铃薯主粮化将促使国家加大对马铃薯种的研发投入与政策支持，为国家粮食安全提供新保障，相关上市公司值得投资者重点关注。

　马铃薯有望成为我国第四大主粮

　1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办了马铃薯主粮化发展战略研讨会，会上深入研讨了马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。会议认为，马铃薯主粮化已成为我国的必然选择。因势而谋推进马铃薯主粮化，利于改善膳食结构，满足人民增强体质健康的愿望；应势而动推进马铃薯主粮化，利于挖掘生产潜力，开辟保障国家粮食安全的新途径；顺势而为推进马铃薯主粮化，利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。

　会议提出，马铃薯主粮化的内涵，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。在发展目标上，力争通过几年的努力，使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著进步，逐步实现马铃薯生产品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。农业部副部长余欣荣在会上也表示，要以科技创新引领马铃薯主粮化发展，努力推动形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。

　政策风料吹暖马铃薯市场

　据介绍，未来我国粮食消费需求仍呈刚性增长趋势，到2020年粮食需求增量在1000亿斤以上。但受耕地水资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大，需要开辟增产的新途径。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，特别是开发利用南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。从产量的角度来看，我国马铃薯产量相对较低，依靠科技提高单产的潜力更大。从节水角度来看，推进马铃薯主粮化，利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。鉴于土豆有望成为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物，其种植面积将逐步扩大到1.5亿亩，年产鲜薯增加2亿吨，折合粮食约为5000万吨，将显著提高国家粮食安全保障水平。

　长江证券指出，马铃薯主粮化将有效改善该产业“大而弱”的现状，为国家粮食安全提供新保障。截至2012年,中国马铃薯种植面积7815万亩，总产量8154万吨，位居世界首位。但中国薯种产量较低、退化严重，据联合国粮农组织报告，中国马铃薯平均单产仅为0.93吨/亩，而欧美发达国家平均单产2.33-2.87吨/亩，差距较大。马铃薯主粮化将促使国家加大对马铃薯种的研发投入与政策支持，提升马铃薯的单产水平，推动马铃薯种植面积增长，为国家粮食安全提供新保障。

　业内人士指出，马铃薯主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节，是一项复杂的系统工程。需要不断加大政策扶持力度，集中力量攻关，尽快研发生产一批适应市场需求的主粮化产品，丰富居民的餐桌、保障人民健康。未来高层可能会进一步制定发展规划，政策东风料将持续吹向马铃薯市场，相关上市公司值得投资者重点关注。