尽管周二沪深股市整体反弹，但申万食品饮料指数仍然逆市下跌2.02%。连续两个交易日出现较大幅度调整，食品饮料板块透露出比较强烈的构筑短期头部的迹象。

　本周一，在大盘深幅调整的背景下，食品饮料股票未能延续此前抗跌走势，申万食品饮料指数下跌2%；而周二，在大盘出现小幅反弹的情况下，食品饮料指数再度逆市下跌2.02%。从昨日板块内个股表现看，莫高股份、黑牛食品下跌超过6%；青青稞酒、酒鬼酒、沱牌舍得等前期强势的白酒股，也有很多出现了4%以上的下跌。

　接连两个交易日的下跌，令今年以来持续受到追捧的食品饮料类股票热度骤降，投资者怀疑该板块已经开始构筑短期头部。对此，分析人士指出，从短期涨幅看，任何一个行业板块在短期内出现较大的持续上涨后，都会面临正常的股价回调压力，而究竟是技术性回调还是趋势性下跌，则要视基本面情况而定。

　从行业基本面看，在今年上半年的牛市行情中，食品饮料类股票特别是其中的白酒股，多数都出现了凌厉的涨势，这其中的部分牛股其实并未获得业绩支撑，因此此类股票短期下跌风险已经较大。但同样值得注意的是，食品饮料行业稳定增长的属性仍然比较典型，其中的龙头股尽管已经涨幅较大，但估值并不算贵，回调仍是长线买入机会。