□本报记者 王朱莹

　农业部5月全国农产品批发市场毛猪及猪肉成交量和成交价格显示，2015年5月毛猪成交量较上月大幅增加3.5%，同比下降24%；毛猪成交价格月环比大幅上涨1.0元/公斤，同比大幅上涨1.5元/公斤。白条猪成交量较上月大幅下降20.7%，同比下降29%；白条猪成交价格大幅上涨1.3元/公斤，同比大幅上涨2.2元/公斤。

　毛猪成交量环比大幅增加，究其原因，芝华数据分析师姚桂玲认为有两点：一是屠宰场收购量下降，迫使部分养殖户选择进入批发市场卖猪；二是屠宰场压价，批发市场成交价格相对更符合养殖户心理预期。而白条猪成交量环比下降，原因一是收购成本过高，屠宰场收猪少，投放市场的白条猪也相应减少；二是屠宰场减少白条猪的投放，增加冻肉库存，以防后市猪价继续上涨；三是屠宰减量，以抬高肉价。毛猪和白条猪肉成交量同比均大幅下降，主要原因是产能下降，供应减少所致。

　根据芝华对全国超过2000个中小型生猪养殖场户的生猪存栏数据的统计监测，2015年5月生猪总存栏量较上月增加1.4%。主产省份河南、江西小幅下降3%以内，河北、湖北小幅增加1%以内，山东、湖南增幅分别是4.2%和8.5%。5月母猪总存栏量较上月增加0.7%。主产省份湖南、湖北、辽宁、黑龙江小幅下降2.5%以内，河南、江西、江苏、河北增幅较小在2.6%以内、山东增加4.5%。5月育肥猪总存栏量较上月减少2.8%。主产省份河南、湖北、湖南、山东下降2.6%以内，河北小幅增加0.9%。5月仔猪总存栏量较上月增加3.5%。主产省份山东增加10%、湖北增加2.9%、江苏增加1.4%。河北下降5%、江西下降7%、河南1.9%、湖南下降0.1%，黑龙江辽宁也均下降。

　“从5月存栏数据看，猪市行情向好，中小养殖户补栏提产势头较强。我们样本点显示待产母猪增加明显，使得能繁母猪存栏增加。“五一”期间猪价涨幅平缓，节后猪价快速上行，到五月下旬，猪价放缓，前期压栏的一部分肥猪出栏，市场供应得以缓解，育肥猪存栏下降。仔猪增加主要是新产仔猪和补栏仔猪增加，样本点中还有一部分养殖户因为仔猪成本太高，观望。生猪总存栏小幅增加，主要是能繁母猪、仔猪增加，同时后备母猪依然在增加。从大部分样本结构看，养殖户在新增后备母猪的同时，也在淘汰低产能繁母猪。4月份150斤以上的育肥猪压栏环比增加30%以上，5月份我们数据统计显示150斤以上育肥猪环比下降5.9%，也就是5月份压栏肥猪比较多。虽然供应基本面减少，但6-7月份市场肥猪供应偏少的程度可能较轻。”姚桂玲表示。

　2015年5月主要产销区外三元猪均价较上月上涨1.1元/公斤。5月生猪收购量整体偏少；供应量紧缺程度较上月减缓，广西、湖北、湖南、江苏、广东供应紧缺程度较高；5月压栏依然偏多，但在5月中下旬后压栏情绪减弱，尤其销区和东北地区出栏转为正常；生猪收购体重继续加大，广东、湖南、湖北、广西、江苏等地收购体重偏大；屠宰场销量较上月变化不大；5月下旬预期由看涨转为看稳。5月中，产销区价差拉大，产区价格稳定，销区价格小幅上涨，全国猪价南涨北稳。

　“结合生产、批发市场和生猪收购市场三方面数据看，端午节前后肥猪集中出栏，猪价涨幅可能会放缓，但6月份猪价整体继续上涨的可能性仍较大。”姚桂玲预测。