2014年4月下旬以来，猪肉价格在此前五个月急跌39%后，逐渐企稳反弹，至2014年5月下旬一个月涨幅达到22%。但猪肉价格并未进入持续的上行通道，于9月初阶段见顶后再度回落，直至2015年3月再次反弹，至4月底上涨幅度已达18%。

　发改委数据显示，5月20日生猪出场价格涨至每公斤14.34元，比前一周上涨1.9%，比3月中旬上涨18.5%，同比上涨6.2%。受此影响，生猪养殖亏损程度逐渐减轻。5月20日全国猪粮比价为5.88:1，比前一周上涨1.9%，比3月中旬年内低点上涨16.7%，逐渐向6:1的盈亏平衡点靠近。

　“国内生猪及母猪存栏出现大幅度下降，结合育肥、繁育亏损成本，中小散户退出情况，大型养殖户按计划扩张等情况综合评估，目前我国能繁母猪存栏量在4200-4250万头之间，生猪存栏量在42000-42500万头之间，总体属于供应适度偏紧情况。”布瑞克咨询分析师林国发表示。

　农业部监测统计数据显示，我国能繁母猪2013年9月份至2015年4月份持续下降，2015年4月份能繁母猪存栏3971万头，这是自有数据以来首破4000万关口，也是连续第20个月持续下降。生猪存栏量整体处于下降期，2015年4月份下降至38692万头，同比减少9.71%。

　“2014年12月至2015年2月份仔猪存活率下降，奠定了今年5-8月份大猪供应量偏紧格局。”林国发表示。

　2014年11月至2015年1月份母猪繁育出现亏损，养殖户信心受挫加上天气因素，仔猪存活率偏低，进一步加大了母猪繁育亏损，母猪繁育亏损最大达到1000元/窝，母猪淘汰速度明显加快。母猪存栏量偏少加上仔猪存活率大幅下降，去年12月份至今年春节期间，国内众多的中小散户单窝仔猪存活率下降至5头左右，春节后仔猪供应紧张，仔猪价格快速飙升。3月后仔猪存活率快速回升，母猪淘汰速度也有所放缓，仔猪供应量情况好转。

　生猪供应方面，整体生猪存栏量下降，加上今年春节后养殖户压栏情况减少，生猪存栏均重较去年同期下降，一定程度削减了猪肉的“额外供应”量。同时，3-4月份猪肉较鸡肉价格具有优势，部分食品企业使用猪肉替代鸡肉，减少了冻猪肉库存，支撑了猪价反弹，3月末猪价持续上涨，截至6月初广东地区外三元猪价反弹至7.6-7.8元/斤，局部地区突破8元/斤，全国猪价也上涨至7.2-7.3元/斤。布瑞克咨询预计，8月上旬全国生猪均价有望达到8-8.5元/斤。