中国农产品价格支持政策经历了市场价格与政府指令性定价并存，到政府指令性定价，再到市场调节的演变过程。

　1.牌价与市场价并存（1949年-1952年）

　1949年-1952年，新中国成立后，由于商品经济十分落后，商品严重匮乏，在价格形成方面，实行牌价与市场价格并存，以牌价为主导。

　2.购统销制度（1953年-1985年）

　由于生产力水平低下，新中国成立初期，我国确定了在一个农业基础薄弱的国家里，“以农养工”高速发展工业化的经济发展战略。从1953年我国开始对农业实行统购统销政策，原来牌价与市场价并存的局面逐步为单一的计划价格所取代。1985年，在农业生产连年增长和部分农产品市场已经逐步放开的基础上，政府决定彻底改革实行了30多年的农副产品统购派购制度。

　3.农产品价格双轨制（1985年-1991年）

　从1985年起，价格形成机制改革快速推进，进一步放开农产品价格中的国家定价，对一些农产品运用国家指导价进行管理。粮食取消统购，实行合同定购。我国开始对农产品价格实行双轨制。

　4.保护价与最低收购价（1992年至今）

　1992年，为建立与社会主义市场经济相适应的新价格模式的需要，进行了价格形成机制的改革，粮食购销价格逐步放开。1998年-2003年，我国开展对粮食实行保护价收购。2004年，我国出台粮食最低收购价政策，但由于粮食生产成本提高，粮食市场价格偏低，最低收购价已不能有效地维护农民的利益，实行粮食目标价格开始纳入粮食生产中长期规划和粮食价格政策中。

　5.目标价格试点（2014年至今）

　2014年，根据中央的部署，东北三省和内蒙古启动大豆目标价格试点，新疆进行了棉花目标价格试点。