在第十届世界加工番茄大会上，有人用两幅图来形象地揭示世界加工番茄行业的现状和未来——第一幅图上是一艘满目疮痍的巨轮搁浅在油污四溢的海滩；另一幅图描绘的则是一艘崭新的小舰艇，天蓝水澄，畅快游弋。

　一位意大利番茄酱加工商告诉中国证券报记者，到2012年10月份，全球番茄市场形势将会明朗，而中国是关键性因素：如果中国产量真如目前预测的那样在500万吨左右，则2012/13年市场将面临短缺；如果在500万吨以下，则市场很可能会回到2008年以前供应偏紧的局面；如果为700万吨或者以上，则市场还将持续低迷。

　但是，对于中国加工番茄行业来说，供求重归平衡、价格走出低谷，并不意味着“黎明”已经来临。正处于行业快速成长期的中国加工番茄行业，单一依赖出口的销售格局不可持续，必须向国内、国外两个市场并重的格局转变。