经过近几年的探索，一些油脂企业也深刻体会到，要想用好期货“盾牌”，专业的团队和高效的管理制度是必不可少的。

　　据了解，目前，西粮巧乐福的日常业务运行分为几个步骤：一是市场研判，持续跟踪产区市场、本地市场、期货价格及相互间价差关系，初步判断贸易机会；二是可行性论证，在市场研判基础上确认现货、仓储物流等资源，并结合企业实际情况对可操作性和风险进行评估；三是制定操作方案，包括期现头寸方向、操作数量、期现头寸、风控措施等；四是执行操作方案，关键在于严格的价格策略、有效的信息共享和灵活应对市场变化；五是事后评估，主要针对财务和操作过程进行评估，财务评估是对期货和现货头寸进行综合核算，从交易结果角度进行评估，操作过程评估是对业务操作流程进行回顾，总结经验并提出改进措施。

　　“这五个步骤，缺一不可。”在油脂行业摸爬滚打30年的张棉超得出了这样一个结论。

　　为了控制原料成本，佰融实业通过成立领导小组、策略小组、风控小组高效运用期货市场功能，执行套期保值交易，对冲价格波动风险。据介绍，领导小组组长由公司主管领导担任，主要负责审批套期保值方案及期货资金调拨管理，并根据现货市场和期货市场实际情况，处理与期货相关的重大问题。策略小组则是期货执行机构，由采购中心统一管理，主要负责收集市场信息，并分析、预测市场行情；提出套期保值建议方案并负责套期保值方案的执行；制定企业期货业务管理制度；建立期货统计报表制度。策略小组成员由相应的部门成员组成。 

　　在谈及这些年利用期货工具为企业保驾护航时，张棉超表示：“企业应用期货等金融工具的关键在于将金融工具与自身业务进行有效结合，这样才能达到预期效果。”

　　“我可以肯定地说，做大宗商品贸易的公司，如果没有期货这一块的研究和投入，不管公司规模有多大，迟早都会倒下去。”蔡耀东表示，金融风险十分巨大，现在企业又做到了当前的规模，如果没有有效的对冲手段，风险将难以估量。期货对于企业的经营来说非常重要。