1月6日，中国农业部发布消息称，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。马铃薯将成为水稻、小麦、玉米外的第四大主粮，预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。分析人士指出，“主粮化”对马铃薯市场而言是一大利好。

　马铃薯在世界上早已经成为第四大主粮。数据显示，发达国家的马铃薯人均消费量在80千克/年，而我国仅14千克/年，在我国目前仅山西、甘肃等西北部分略偏远地区将马铃薯作为日常粮食的重要补充，在其他地区均是以菜用为主，菜用比例达到70%以上。

　“马铃薯主粮化战略若顺利实施，一方面可以缓解近年来我国日益严峻的粮食危机，破解三大主粮增产后劲不足的难题；另一方面可以增加马铃薯的市场需求，缓解近几年马铃薯价格的暴涨暴跌，保障农户收益。”卓创资讯农产品分析师贺坦表示。

　分析人士进一步指出，产量方面，马铃薯主粮化战略推出后，马铃薯的需求将逐渐增加，有利于产区马铃薯走货。价格方面，马铃薯主粮化初期可能使价格承压。不过，国家后期可能会像其他主粮一样推出马铃薯收储等类似的价格调控政策，来保证马铃薯价格的稳定。马铃薯价格的稳定将促进马铃薯种植户收益的稳定，种植面积的年际间涨跌将有所减小。马铃薯产业将进入良性循环的轨道。（叶斯琦）