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　2014年6月27日，由烟台双塔食品股份有限公司与中国肉类食品综合研究中心共同完成的“豌豆蛋白与纤维营养价值分析及其在肉制品加工中的创新应用研究”项目科技成果鉴定会在山东省招远市召开。

　本次鉴定会由国家农业部组织召开，由中国工程院孙宝国院士、天津商业大学张坤生院长等7位专家组成了本次鉴定会的鉴定委员会。与会专家听取了项目组的工作汇报，审阅了相关资料，品尝了产品，经质疑和讨论，一致形成以下鉴定意见：

　1、该项目系统研究了豌豆纤维和豌豆蛋白的营养价值、功能特性和在各类肉制品加工中的可适性等；

　2、进行了豌豆蛋白加工性能和可适性研究，形成了豌豆蛋白在肉制品加工中的使用技术，确定其在肉制品加工中的适宜添加量；在产品配方设计时，确定了豌豆蛋白与水和脂肪的适宜比例，实现了豌豆蛋白在肉制品加工的创新应用；

　3、研究建立了豌豆纤维在肉制品加工中的应用技术，确定了其在肉制品加工中的适宜添加量；确定了豌豆纤维与水的适宜比例，实现了豌豆纤维在肉制品加工的创新应用；

　4、首次利用豌豆蛋白和豌豆纤维开发了腊肠、熏煮香肠、熏煮火腿和高温火腿肠四大类8种营养均衡肉制品；

　项目技术资料齐全，数据可信，符合鉴定要求，整体技术达到了国际先进水平。

　建议加快成果推广应用力度，形成产业化。

　本次鉴定的科技成果，将充分挖掘出豌豆蛋白与纤维的健康、营养价值，开发豌豆蛋白与纤维在肉制品等领域的应用，有利于进一步提高豌豆蛋白与纤维等产品的附加值，为公司未来的发展提供新的利润增长点；有利于发挥公司技术创新优势，提高公司核心竞争力。

　敬请投资者注意风险，理性投资。

　特此公告。

　烟台双塔食品股份有限公司

　董 事 会

　二〇一四年六月三十日